Cookies Alle Nocciole&Cioccolato ♡

Oggi avevo voglia di biscotti così ho fatto i cookies americani però con qualche modifica ^-^ sono buonissimi e leggeri.

INGREDIENTI

- 100 g di burro 

- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 uovo
- 150 g farina 

- 50 g di cacao amaro
- 1/2 cucchiaino di  bicarbonato di sodio
- 100 g di  gocce di cioccolato

- 100 g di nocciole tritate

- 1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO

- Per prima cosa fondete il burro a bagnomaria 

- Unite burro, zucchero e miele e mescolate finchè non si forma un composto cremoso

- Incorporate l'uovo e lavorate con la frusta

- Setacciate la farina, il bicarbonato, il cacao e la vanillina e unite al composto

- Unite le gocce di cioccolato e le nocciole tritate sempre mescolando

- A questo punto formate dei "bocconcini" e adagiateli sulla carta da forno

- Infornate in forno statico preriscaldato a 150 °C per 20 minuti (la prima infornata ne richiederà un pò di più). Vi sembreranno mollicci all'inizio ma dovete solo lasciarli raffreddare.

Torta Allo Yogurt 7 Vasetti ♡

Buongiorno a tutti, stamattina avevo voglia di preparare un dolce veloce così avendo nel frigo uno yogurt al cocco ho deciso di fare la classica torta sette vasetti che a casa mia riscuote più successo del tipico pan di spagna.
Inoltre dovevo anche sperimentare i nuovi pirottini a forma di cuore in silicone per i miei dolci di San Valentino ^-^  Io ho usato lo yogurt al cocco ma voi potete usare quello che più vi piace.

INGREDIENTI 

- 1 vasetto di yogurt

- 2 uova

- 2 vasetti di zucchero

- 1 vasetto di olio di semi

- 1 bustina di lievito

- 3 vasetti di farina

PROCEDIMENTO

- In una ciotola versate il vasetto di yogurt e le due uova, con una frusta elettrica lavorare i due ingredienti;
- Lavate il vasetto e aggiungete al composto i due vasetti di zucchero uno alla volta e lavorare con la frusta;
- Allo stesso modo incorporate e lavorate il vasetti di olio di semi;
- Setacciare il lievito con i tre vasetti di farina e lavorare;
- Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti poi lasciar raffreddare;

Io per gusti personali ho aggiunto anche la scorza di mezzo limone e devo dire che il profumo è ottimo. Riguardo la forma ci sono rimasta un pò male perchè non hanno proprio la forma a cuore, li ritaglierò io ^-^ 

A presto :)

Dolci per San Valentino ♡

Tra un pò si avvicina San Valentino, questo vuol dire dolci, cioccolato e cuoricini. Non ho mai preparato niente per questa festa visto che ero sempre single ma quest'anno sono riuscita ad incastrare qualcuno e quel qualcuno testerà i miei nuovi dolci :P  Scherzi a parte, faccio sempre degli schizzi prima di fare un dolce, quindi ecco lo schizzo:

Saranno dei mini cupcakes con una base di torta allo yogurt e ripieni di una leggera crema al latte con fragole. Sopra metterò un topping alle fragole e ricoprirò il tutto con uno strato di panna montata, li farò raffreddare e li glasserò con una crema al cioccolato lucida. Come decorazione farò dei "ghirigori" di cioccolato bianco. 

Speriamo in una loro riuscita, poi posterò foto e ricetta, saranno come dei mega cioccolatini con ripieno morbido ^-^ 

Biscotti Al Cocco Vegani ♥

Ciao a tutti :D Voglio proporvi questa ricetta facile, veloce ed economica. La ricetta originale non è mia ma è stata presa da un utente di Vegan Blog. Vi chiederete com'è possibile un dolce senza uova e latte? Beh la foto ne è la dimostrazione! 

INGREDIENTI

- 180 g di farina di cocco
- 150 g di zucchero (potete usare quello semolato o quello di canna, consiglio quello di canna)
- 75 g di farina a scelta 00
- 3 cucchiai di fecola di patate
- 100 ml di latte di soia 
- cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

- In una ciotola versare farina di cocco, zucchero, fecola e farina e con una frusta "amalgamare"

- Versare il latte e intanto lavorare con le mani fino a formare una palla solida ma morbida

- Stendere l'impasto fino ad ottenere uno spessore di 1/1,5 cm

- Decidete la forma dei vostri biscotti e ricavatene fino ad esaurimento impasto

- Infornate in forno statico preriscaldato a 180 °C per 12 minuti 

- Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato che vi servirà per decorare i biscotti

Credetemi sono buonissimi! Comunque l'impasto viene morbido e se riuscite potete usare anche la sac a poche con beccuccio stellato per dare una forma più raffinata. 

Alla prossima ricetta ^-^

Tronchetto Di Crema Pasticcera e Fragole ♥

Buongiorno a tutti, oggi vi posto una delle mie prime ricette, il tronchetto di crema pasticcera e fragole. Siccome adoro tantissimo l'abbinamento di questi due elementi avevo provato a fare qualcosa di diverso per la primavera :) Quelle "cosine" bianche sono delle farfalle in cioccolato bianco che purtroppo non si vedono.

INGREDIENTI

Base (Pasta Biscotto):

- 5 uova

- 140 g di zucchero

- 100 g di farina

- 1 bustina di vanillina

- 10 g di miele (facoltativo ma consigliabile)

Ripieno (Crema Pasticcera):

- 500 ml di latte

- 6 uova (solo tuorli)

- 1 bustina di vanillina

- 50 g di maizena

- 150 g zucchero

Decorazioni:

- Fragole q.b.

- Cioccolato bianco q.b.

- 200 ml di panna fresca da montare

- 200 g di cioccolato (Potete scegliere al latte o fondente in base ai vostri gusti)

PROCEDIMENTO

Per la Pasta Biscotto:

- Dividete i tuorli dagli albumi

- Sbattere i tuorli con metà dello zucchero, vanillina e il miele finchè la consistenza non sarà chiara e spumosa

- Montare gli albumi a neve con il restante zucchero

- Unire gli albumi montati ai tuorli, aggiungere la farina e con una spatola amalgamate dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto

- Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno fino a che non avrà raggiunto lo spessore di 1 cm

- Infornate in forno statico preriscaldato a 220 °C per massimo 7 minuti. Non aprite il forno durante la cottura.

- Togliete la pasta dal forno e tenendola sulla carta da forno spolverizzate la superficie con dello zucchero e ricopritela con della pellicola

- Aspettare che si raffreddi

Per la Crema Pasticcera:

- Mettete il latte in una casseruola insieme alla vanillina e con una frusta girate affinchè non si formino grumi (il latte non deve bollire) e tenete su fiamma dolce

- Intanto sbattete i tuorli con lo zucchero che dovranno assumere una consistenza chiara e spumosa

- Aggiungete la farina e incorporate l'impasto al latte girando sempre il tutto con una frusta

- Portate ad ebollizione e tenete ancora sul fuoco per qualche minuto (sempre a fiamma dolce)

- Trasferire la crema in una ciotola, cospargere la superficie di zucchero e coprirla con della pellicola

- Aspettate che si intiepidisca poi mettetela in frigo a far raffreddare

Per le farfalle:

- Sciogliete il cioccolato bianco

- Stendere un foglio di carta da forno o alluminio

- Mettere il cioccolato liquido in una penna da decorazione o in una sac a poche e sbizzarritevi

In conclusione:

- Prendete la pasta biscotto, toglietela la pellicola e fate uno strato di crema pasticcera

- Tagliate le fragole e mettetele sulla superficie

- Rotolate la pasta (se non sta arrotolata mettete 3 stuzzicadenti per qualche minuto)

- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte o fondente e cospargetelo sopra alla pasta, quando si sta per raffreddare con un coltello create delle striature per dargli le sembianze di un tronco

- Montate la panna e create le vostre decorazioni, potete fare riccioli o disegni 

- Per attaccare le farfalle mettete un pò di cioccolato al latte liquido dove volete attaccarla e appoggiategliela sopra

La ricetta è finita, se avete domande scrivetemi pure ^-^ 

Buona giornata!

Chi sono :)

Ciao a tutti, mi chiamo Serena e ho 20 anni. Amo gli animali, la natura, la lettura e la scrittura ma la mia più grande passione è la pasticceria. Sto studiando Scienze Infermieristiche anche se il mio sogno (che spero realizzerò in futuro) è quello di frequentare un corso per diventare pasticcere.
Il mio primo dolce fu un disastro, mi ero demoralizzata così tanto da smettere di cucinare. Un giorno però iniziai per caso a guardare un anime dedicato ai dolci e mi appassionai così tanto da rifare tutte le ricette che cucinavano. Iniziò così un percorso di crescita, non riesco a non preparare torte o altri dolci per più di una settimana. Mi piace vedere le persone che amo mentre mangiano le mie creazioni. Ho deciso di aprire questo blog per condividere le mie ricette e poter scambiare consigli e opinioni con gli altri utenti.
Un saluto, Phyne.

Vi lascio la foto della mia prima torta riuscita :P